Za potraviny u nás vydávají lidé stále méně

Potraviny, nápoje a tabák mají stále menší podíl ve výdajích českých domácností, které loni na nákup tohoto zboží vydaly podle předběžných údajů asi dvacet procent, přitom ještě na počátku devadesátých let to byla zhruba třetina. Vyplývá to z údajů Zemědělského svazu ČR.

Celková cenová hladina se podle předsedy svazu Miroslava Jirovského zvedla od počátku devadesátých let asi o 80 procent, u cen zemědělských výrobků ale nárůst činil jen 29 procent. Podražily tedy méně než jiné produkty, což vede k menší váze potravin ve výdajích spotřebitelů.
Významnou roli hrají i obchodní řetězce, které kvůli konkurenčnímu boj drží ceny potravin nízko a zpravidla se silně brání jakémukoli zvyšování. Zároveň rostou reálné mzdy a domácnosti mohu víc utrácet za jiné zboží a služby, jako jsou bydlení, energie, ošacení, kultura nebo sport. Mění se struktura spotřeby, uvedl Jirovský. Spotřebitelé podle něj také pozměnili svůj jídelníček. Například dražší hovězí do značné míry nahradili levnějším drůbežím. Místo másla často sáhnou po margarínu.
Podle ředitele Potravinářské komory Miroslava Koberny je domácí trend správný. Ve vyspělých zemích se potraviny na výdajích domácností podílí deseti až 20 procenty, takže u nás je toto procento stále ještě spíš vyšší.