Menu
e-shop
Před krátkou dobou zakázané barvivo E 128 červeň 2G, které bylo objeveno v loveckém salámu a salámu Vysočina, pocházelo ze staré šarže. Obsah nepovolené červeně způsobila s největší pravděpodobností směs použitého koření. Následné kontroly i kontroly ostatních výrobků u výrobce Vysočina, a. s., Hodice, neprokázaly přítomnost nepovolené červeně E 128. Informoval o tom mluvčí Státní veterinární správy ČR Josef Duben.
E 128 červeň 2G používaná v potravinářském průmyslu může za určitých okolností ohrozit zdraví člověka. Duben vysvětlil, že barvivo může být metabolizováno až na anilin, který podporuje vznik nádorového bujení. Podle dřívější legislativy Evropské komise bylo možné toto barvivo použít jen do velmi omezené skupiny masných výrobků. Na základě přehodnocení vědeckou komisí při Evropském úřadu pro potraviny (EFSA) pak komise přijala nařízení plané pro všechny členské země. Jde o nařízení Evropské komise (ES) č. 884/2007 z 26. 7. 2007, které zakazuje používat zmíněné barvivo E 128 červeň 2G jako potravinové barvivo.
V současné době se v tržní síti nenachází žádný lovecký salám, ani salám Vysočina ze závodu v Hodicích, který by byl jakkoli zdravotně závadný, zdůraznil na závěr Duben.
