Živočišné tuky nemají konzumenti příliš v oblibě

Asi 16 kilogramů rostlinných olejů a tuků spotřeboval v loňském roce každý občan našeho státu. Oproti roku 1990 je to nárůst o čtvrtinu. Konzumace másla se za stejné období snížila zhruba o polovinu přibližně na 4,3 kilogramu na osobu ročně. Také sádla se konzumuje méně, loni ho obyvatel ČR spotřeboval v průměru asi 4,9 kilogramu za rok proti 6,9 kilogramům v roce 1990. Uvádí to ministerstvo zemědělství.

Podle Hugo Roldána z odboru komunikace MZe byl příčinou
odklonu spotřebitelů od živočišných tuků především cenový šok začátkem devadesátých let, kdy tyto tuky podražily. Významnou roli však podle něj sehrála i reklamní strategie velkých výrobců rostlinných tuků.
Určitý zlom nastal po roce 1998, kdy začala spotřeba
rostlinných tuků a olejů mírně klesat z 16,7 kilogramu na osobu. Naopak se začalo těšit nepatrně rostoucí oblibě máslo, jehož konzumace byla v roce 1998 na nejnižších čtyřech kilogramech na osobu ročně.
Domácí produkce jedlých rostlinných olejů a tuků klesá. Loni
se podle odhadu MZe meziročně snížila výroba rafinovaných
rostlinných olejů o 17 tisíc na 160 tisíc tun. V letech 1997 až
1999 se pohybovala kolem 240 až 250 tisíc tun. Také u margarínů a jedlých tuků se od roku 1998 projevuje s výjimkou mírného meziročního nárůstu v roce 2001 pokles produkce. Loňský objem se odhaduje na necelých 100 tisíc tun. V zahraničním obchodu ČR s rostlinnými oleji a tuky pokračuje růst dovozu ze zemí EU a Slovenska. Importy sójových olejů do tuzemska se při srovnání marketingových roků 1999/2000 a 2001/2002 zvýšily 2,5 krát na 55 tisíc tun. Hodnota dodávek sójových olejů a margarínů se za stejné období zvedla dvojnásobně na 1,294 miliardy korun.