Zmodernizovaná sušárna na chmel šetří náklady

Farma v Oboře na Lounsku má zmodernizovanou sušárnu na chmel. Pěstitelům šetří náklady. Proces mohou ovládat pomocí panelu, který je na pásovém stroji. Systém automaticky hlídá teplotu, vlhkost i rosný bod. Takto upravená sušárna je zatím jediná v zemi. Zájem o ni mají i další pěstitelé. Novinářům to řekl předseda představenstva Chmelařství, družstvo Žatec Zdeněk Rosa. Investice do stroje se blíží odhadem ke třem milionům korun.

"Modernizace je teď nová, od letošního roku. Poslední oprava byla před týdnem," upřesnil Rosa. Základ sušárny je starý asi 40 let. Pro výrobu piva je důležité, aby si chmel udržel nejvyšší kvalitu co nejdéle. K tomu směřovaly veškeré modernizace sušárny v Oboře v posledních letech. Na modernizaci spolupracoval Plzeňský Prazdroj.
Výrobou strojů a jejich modernizací na sklizňovou a posklizňovou úpravu chmele se družstvo zabývá posledních 30 let. V Oboře je tak kromě vylepšené sušárny i moderní chmelová česačka. V kombinaci se sušárenským zařízením dokáže vyprodukovat až 60 procent čistých hlávek. Před zásahy byly hlávky více poškozené a ztrácely tak hořké kyseliny, uvedl Jan Podsedník, vedoucí závodu mechanizace spadajícího pod družstvo.

Nižší potřeba pracovních sil

Modernizací sušárny se podařilo zredukovat počet pracovních sil a tím i snížit náklady farmy. "Začalo se s modernizací spočívající v instalaci čechračů chmele na prvním pásu," uvedl produktový manažer sušárenské sekce Jakub Pivko. "Jsou tam kvůli tomu, aby se rychleji odpařila voda z hlávek," doplnil. Jde o rotor s lopatkami, který vrstvu chmele převrátí a zajistí rychlejší a lepší proudění vzduchu.
Dalším krokem bylo sušárnu doplnit o rekuperaci odpadního vzduchu. "Odebíráme odpadní vzduch ze sušárny a ten přibíráme zpátky ke vstupnímu ventilátoru a teplo-vzdušného agregátu. Zjistili jsme, že teplota sušicího média je na začátku o pět až šest stupňů vyšší, což uspoří 30 až 40 procent na výsledných nákladech," uvedl Pivko.

Lepší kvalita

Úplně poslední modernizace je podle Pivka skok ve chmelařské technice o celou jednu generaci. Jde o doplnění sušicího zařízení o monitorovací systém. "Skládá se to z nového rozvaděče a operačního panelu. Jsou tam vidět všechny sondy - teplota, vlhkost, rosný bod," popsal funkce manažer. Podle jeho dosavadních zjištění se sušení významně zrychlilo a pomohlo zcentralizovat i předchozí modernizace. Podsedník dodal, že se rovněž zlepšila kvalita chmele i výsledného produktu. Chmel pomaleji stárne, tedy pomaleji ztrácí hořké kyseliny. Díky tomu se dá déle používat ve stejné kvalitě.*