Zpracování rostlinných produktů bez problémů

V tuzemsku nehrozí zavírání provozů, které zpracovávají rostlinné produkty. Nemají totiž s plněním hygienických požadavků EU zásadní problém. Uvedl to ředitel Státní zemědělské a potravinářské inspekce Jakub Šebesta. Ten v Řecku doprovází ministra zemědělství Jaroslava Palase. S řeckými partnery zde jednal o dalším postupu projektu zaměřeného na posílení politiky bezpečnosti potravin v ČR.

Požadavky na hygienu u zpracovatelů rostlinných produktů nejsou tak přísné jako u zpracování živočišných vstupů. Některé provozy podle Šebesty nepředpokládaly činnost po vstupu do EU, takže samy postupně skončily. Z rozhodnutí inspekce ale zatím nebyl v předvstupním období uzavřen žádný.
Inspektoři SZPI průběžně kontrolují plnění vyhlášky, která ukládá, jak musí být provoz po hygienické stránce vybaven.
Předpis také stanoví povinnost zavést systém kritických bodů. V tuzemsku je podle Šebesty celkově kontrolními orgány dozorováno asi 9000 potravinářských výroben a asi 50 až 70 tisíc obchodů.
SZPI má dnes pro kontroly v terénu 150 mobilních kanceláří.
K dalšímu zvýšení standardů bezpečnosti potravin v Česku má přispět projekt, financovaný z programu Phare, v němž je SZPI partnerem Řecko. Jeho první částí je vzdělávání zaměstnanců inspekce a druhá část spočívá v zavedení systému ISO v tomto úřadu. Třetí část pak navazuje na předchozí projekty a jde o vybudování informačních sítí a propojení veškerých dozorových orgánů v ČR, které mají co do činění s bezpečností potravin. Tento systém umožní vzájemné sdílení údajů a zvýší informovanost zapojených institucí. Podle Šebesty by měl i do budoucna zjednodušit a zlevnit kontrolu. Celý projekt Phare byl zahájen v dubnu loňského roku a skončit má letos v pololetí.