Menu
e-shop
Poptávka spotřebitelů po bioproduktech roste. To je také důvodem, proč na Vysočině přibývají zpracovatelé biopotravin, pro něž jsou surovinami například obilí nebo maso z ekologických farem. Svědčí o tom i čísla z ministerstva zemědělství. Zatímco před pěti lety se věnovalo výrobě biopotravin dvanáct podniků, na konci minulého roku už dvacet.
V biokvalitě se na Vysočině vyrábí mouka, pečivo, mléčné výrobky, nápoje. V regionu se najdou i jatka a zpracovny ovoce a zeleniny. Ekofarmáři si nestěžují na špatný odbyt svých produktů, ale spíše na ceny. Vzhledem k tomu, že nemohou používat hnojiva a ochranné prostředky, nedosahují takových výnosů. Nižší úrodu potřebují proto kompenzovat vyšší prodejní cenou.
Na Vysočině lze nalézt mezi výrobci biopotravin farmy a malé podniky, ale objevují se mezi nimi i větší zpracovatelské firmy, například masokombinát Kostelecké uzeniny, a také obchodní řetězec Interspar. Biopotraviny zařadily do výrobního programu rovněž podniky Amylon Havlíčkův Brod, Drůbež Vysočina Moravské Budějovice a Agro Měřín. Svou mlékárnu má kozí farma Dvůr Ratibořice. Ekofarma v Sasově na Jihlavsku je známá biouherákem, nyní dodává do obchodů i výrobky z brambor.
