Produkce masa na jižní Moravě v prvním pololetí meziročně mírně klesla

Produkce masa na jižní Moravě letos v prvním pololetí meziročně klesla, ale jen velmi mírně. Na téměř stejné úrovni se po loňském výrazném vzestupu udržela produkce vepřového masa, vyrobilo se ho 12 492 tun, což je o 49 tun méně. Hovězího se vyrobilo 1585 tun, meziročně o 72 tun méně, vyplývá z údajů, které zveřejnil Český statistický úřad.

Zlomil se dlouhodobý trend úbytku chovaných prasat

Loni se na jižní Moravě zlomil dlouhodobý trend úbytku chovaných prasat a poklesu porážek. Po letech, kdy se chov prasat nevyplácel a výkupní ceny neodpovídaly nákladům, se situace změnila a dosud trvá. V současnosti je podle informací zemědělců naopak živočišná výroba tou, která podniky ekonomicky drží v době, kdy klesly výkupní ceny produktů rostlinné výroby. Počet poražených prasat klesl o více než 2000 kusů na 132 485, zvýšila se však jateční hmotnost. Prasata šla na porážku těžká průměrně 121 kilogramu, zatímco loni to bylo v prvním pololetí 119,6 kilogramu. Objem výroby vepřového tak letos v prvním pololetí odpovídal zhruba i úrovni roku 2022. Stejný trend bylo možné pozorovat u poraženého skotu. Zatímco množství kusů se snížilo o téměř 300 na 4825, průměrná jateční hmotnost se zvýšila o více než šest kilogramů na 610,1 kilogramu. Výroba hovězího je na rozdíl od vepřového dlouhodobě stabilní nejméně v posledních deseti letech a výkyvy oběma směry jsou malé. Výroba skopového a kozího masa je na jižní Moravě zanedbatelná a letos se ho stejně jako loni vyrobily tři tuny.*