Veterináři udělili v pololetí při kontrolách v restauracích pokuty za 514 000 Kč
Státní veterinární správa (SVS) odhalila v letošním prvním pololetí při 1321 kontrolách v restauracích a jídelnách závadu ve 113 případech. Pokuty kontroloři udělili v celkové výši 514 000 korun. Za celý loňský rok SVS ze 1941 kontrol nalezla pochybení ve 144 případech a na pokutách vybrala 922 000 korun. Vyplývá to z tiskové zprávy SVS.
K nejčastějším pochybenímpodle SVS zpravidla patří uchovávání prošlých potravin nebo potravin neznámého původu. Kontroloři ale v provozovnách narážejí také na špatnou hygienu a nedostatky v dokumentaci. "Po výrazném poklesu počtu provedených kontrol v letech 2020 a 2021, kdy z důvodu pandemie covid-19 většina restaurací fungovala v omezeném režimu, počet kontrol restaurací a jídelen opět roste," řekl ústřední ředitel SVS Zbyněk Semerád.
Nejzávažnější závady
Jedny z nejvážnějších závad, které letos SVS řešila, byly v restauraci ve středočeských Šestajovicích. Provozovatel za ně dostal pokutu ve výši 100 000 korun. V mrazícím boxu podle SVS uchovával několik desítek kilogramů masa neznámého původu. Maso také bylo pravděpodobné přemražené a vyschlé. "Navíc (provozovatel) nepředložil dokumentaci k chodu podniku jako například systém provádění dezinfekce, dezinsekce, deratizace a provozní řád," sdělila SVS.
Provozovatel v Hluboké nad Vltavou v Jihočeském kraji si vysloužil pokutu 40 000 korun mimo jiné za to, že potraviny uchovával v prostorech napadených plísní. Vařil také ze zvěřiny, která nebyla podrobena veterinární kontrole a neměl k ní potřebné dokumenty. U provozovatele SVS dále zjistila nevhodné zacházení s drůbežím masem, vyplývá ze zprávy.*
Kontroly SVS v provozovnách veřejného stravování v letech 2020 až 2023
Tento web používá soubory cookie, abychom vám mohli poskytnout tu nejlepší možnou uživatelskou zkušenost. Informace o souborech cookie se ukládají ve vašem prohlížeči a plní funkce, jako je rozpoznání vás, když se vrátíte na naši webovou stránku, a pomáhají našemu týmu pochopit, které části webu jsou pro vás nejzajímavější a nejužitečnější.
Nezbytně nutné soubory cookies
Nezbytně nutný soubor cookie by měl být vždy povolen, abychom mohli uložit vaše preference nastavení souborů cookie.
Pokud tento soubor cookie zakážete, nebudeme moci uložit vaše preference. To znamená, že při každé návštěvě těchto webových stránek budete muset soubory cookies znovu povolit nebo zakázat.
Analytické soubory cookie
Tyto soubory cookie nám umožňují počítat návštěvy a provoz, abychom měli přehled o tom, které stránky jsou nejoblíbenější a jak se na našem webu návštěvníci pohybují. Veškeré informace, které tyto soubory cookie shromažďují, jsou agregované, a tedy anonymní.
Povolte prosím nejprve nezbytně nutné soubory cookies, abychom mohli uložit vaše preference!