Některá větší jihočeská města zvýší dohled na farmářských trzích. Důvodem je nařízení vlády, které začne od středy platit a stanovuje přísnější kritéria. Obchodníci například musí mezi prodejními místy dodržovat odstupy, navíc se nesmí na tržišti shromažďovat vyšší počet lidí. Jinde byly farmářské trhy zrušeny.

"Požádal jsem městskou policii, aby situaci na Piaristickém náměstí při farmářských trzích více monitorovala a případně upozornila na nějaké nedostatky," řekl vedoucí odboru správy veřejných statků českobudějovického magistrátu Tomáš Kubeš. V Českých Budějovicích se trhy na Piaristickém náměstí konají vždy ve středu a v sobotu. Radnice ale nemusí po aktuálním zpřísnění protikoronavirových opatření nějak zásadně na provoz reagovat, protože podmínky změnila už na jaře a v platnosti zůstaly po celé léto. "Stánky u nás celou dobu dodržují rozestupy a k dispozici je pro návštěvníky i dezinfekce. Takže pro nás by se zase tolik měnit nemělo," uvedl. Ve středu se konají pravidelně farmářské trhy také v Písku. Jejich provozovatelem jsou městské služby. "Již nyní bude tedy pracovník městských služeb kontrolovat například nabízený sortiment a také dodržení vzdáleností mezi stánky," řekla mluvčí písecké radnice Petra Měšťanová. Rovněž ve středu se konaly tradiční trhy také v Táboře. "Ale už před časem jsme se rozhodli je z preventivních důvodů kvůli koronaviru dočasně zrušit," řekl mluvčí táborského městského úřadu Luboš Dvořák.*

Pokuta až deset milionů korun hrozí prodejci sýrů, který nabízel své zboží na farmářském trhu v Benešově. Podle veterinářů porušil předpisy pro prodej potravin, chyběly mu doklady o původu zboží a výrobky nebyly skladované ve vhodných teplotách. Sdělil to Petr Majer ze Státní veterinární správy (SVS). Většinou však ukládají veterináři pokuty o několik řádů nižší, za celý loňský rok vybrali na pokutách 33 milionů korun.

"Prodejce na stánku nabízel přes 125 kusů různých druhů sýra oštiepok o celkové váze téměř 20 kilogramů. U mléčných výrobků – oštiepok – byla naměřena teplota 13 stupňů Celsia, to znamená, že nebyly dodrženy požadované teploty skladování, které u mléčných výrobků činí maximálně osm stupňů Celsia," uvedl Majer. U sýrů navíc chyběla ochrana před vnější kontaminací.
U 355 kusů korbáčiků o hmotnosti přes 53 kilogramů chybělo pak značení etiketou. "Prodejce nebyl schopen předložit doklady původu nabízeného zboží. U dvou balených sýrů veterinární kontrola zjistila prošlé datum použitelnosti," dodali veterináři.
Prodejci na farmářských trzích se loni znovu polepšili, veterináři zjistili chybu jen při 14 procentech z 557 kontrol, sdělili již dříve. Předloni byla chybovost devatenáctiprocentní, o rok dříve pak čtvrtinová. Za chyby loni kontroloři uložili pokuty za více než 480 000 korun, proti předloňským skoro 400 000 Kč. Nejčastější chybou byly hygienické prohřešky.*

Farmářské trhy budou moci fungovat i přes vyhlášená omezení pohybu a prodeje, sdělilo tiskové oddělení ministerstva zdravotnictví. Na jaře byla tato tržiště nejdříve zakázána, jejich provoz byl obnovený 20. dubna. Podle předsedy Asociace farmářských tržišť Jiřího Sedláčka by zákaz prodeje byl diskriminací. Ukazuje se podle něj, že drobní živnostníci a farmáři jsou na těchto tržištích ekonomicky závislí.

"Na jaře jsme si to trochu dost vybojovali a přineslo to svoje ovoce. Protestovali jsme tehdy proti diskriminaci," řekl dnes  Sedláček. Tehdy bylo možné prodávat potraviny z kamenných prodejen a ze supermarketů, farmářská tržiště však byla na déle než měsíc zavřená.
Předseda dodal, že členská tržiště asociace budou dbát na hygienická opatření. Pro jistotu ale o víkendu na pražskou Náplavku a na Kubáň plánuje povolat městskou policii, aby  u prodejních míst jako autorita stála a kontrolovala například dodržování nošení roušek. Sedláček doufá, že to odradí případné rebely, které by trhovci ohlídat nezvládli.
Vláda dnes rozhodla o uzavření maloobchodů s platností od čtvrtka. Fungovat budou moci nadále potraviny, drogerie, galanterie nebo květinářství. Zavření provozu se týká i služeb, jako jsou kadeřnictví či kosmetika. K dispozici budou například myčky aut, nebo servisy. Restaurace v obchodních centrech budou moci jako dosud prodávat jídlo s sebou.*

Pražský magistrát zřejmě od začátku příštího roku zmírní nedávno přijaté pravidlo, podle kterého se na farmářských trzích v metropoli mohou prodávat jenom produkty od malých tuzemských producentů. Nově by mohly až deset procent sortimentu tvořit i potraviny ze zahraničí. Změny by měly být součástí další novely tržního řádu, který stanovuje podmínky prodeje zboží v Praze. Informoval o tom magistrát.

Poslední novelu, která podmínku lokálního původu v řádu zakotvila, schválila rada hlavního města v dubnu. Nyní se podle radního Jana Chabra na základě schůzek se zástupci městských částí zdá, že postup byl zbytečně tvrdý, plánuje proto podmínku zmírnit. "V rámci června bude návrh novely rozeslán do připomínkového řízení. Na podzim se pak počítá s komplexní právní úpravou, kdy by měl být tržní řád vydán jako nový předpis s účinností od 1. ledna 2021," řekl radní. Následující novela by měla řešit i problematiku 276 restauračních předzahrádek v centru města, které mají výjimkou povoleno alespoň v určitém období roku fungovat po desáté hodině večer. Předchozí vedení Prahy 1 v čele se starostou Pavlem Čižinským navrhovalo výjimky plošně zrušit, to současné pod vedením Petra Hejmy chce jednotlivě vyhodnotit, u kterých předzahrádek je to skutečně nutné. V Praze je farmářských tržišť řada, již přes deset let fungují trhy například na podskalské náplavce. Lokální potraviny si mohou lidé koupit také na Tylové náměstí u I. P. Pavlova, na Kubánském, Vítězném a Řezáčově náměstí, na náměstí Jiřího z Poděbrad, na Andělu, v Holešovicích, na Jižním Městě, v Modřanech a na řadě dalších míst. Nové trhy vznikly i na Malostranském náměstí.*

Během letošního roku zatím veterinární inspektoři provedli na farmářských trzích 17 kontrol. Závadu zjistil v jednom případě. Jednalo se o nedodržení teplot nabízených produktů. V současné době probíhá správní řízení, v jehož rámci bude uložena pokuta. Uvedl to ředitel odboru veterinární hygieny a ochrany veřejného zdraví Krajské veterinární správy Státní veterinární správy pro Ústecký kraj Daniel Macháček na setkání s novináři v Ústí nad Labem.

V evidenci SVS a pod jejím dozorem je v současné době v kraji 36 tržišť. Na farmářském trhu v centru Ústí nad Labem inspektoři zkontrolovali tři prodejce, a to masa, mléčných výrobků a medu. Žádné pochybení neobjevili. „Chtěl bych vyjádřit radost,“ řekl novinářům Macháček u pojízdných prodejen mléčných výrobků a uzenin. „Vše je v pořádku, na úrovni a lze tu vidět i prodej bio-certifikovaného masa s náležitým označením,“ uvedl Macháček. Podle něj tržiště na ústeckém náměstí patří k těm menším. Principy legislativy pro prodej živočišných produktů jsou však stejné jako v kamenných obchodech. „Jako zákazník bych měl vědět, co kupuji a od koho kupuji. U každého zboží by měl být deklarován jasný původ. To platí jak u baleného, tak nebaleného zboží, přičemž každý prodejce nebaleného zboží musí mít určité hygienické zázemí,“ shrnul.

V letošním roce, kdy start sezóny farmářských trhů zbrzdila a ovlivnila koronavirová epidemie, provedli veterinární inspektoři na trzích zatím zhruba stovku kontrol prodejců. Závadu přitom zjistili u devíti procent z nich. Podle ústředního ředitele Státní veterinární správy ČR (SVS) Zbyňka Semeráda za poslední tři roky množství zjištěných závad klesá. Před několika dny inspektoři zkontrolovali farmářský trh na Mírovém náměstí v Ústí nad Labem, kde neshledali žádné závady.

Jednou z oblastí, které Státní veterinární správa (SVS) v rámci svého dozoru dlouhodobě kontroluje, je právě prodej potravin živočišného původu na farmářských trzích. Jelikož inspektoři SVS nechtěli prodejcům v nelehké situaci související se šířením koronaviru komplikovat život, zaměřili se především na plnění základních hygienických zásad prodeje. Naopak kontroly plnění administrativních povinností dočasně omezili na minimum. Inspektoři SVS opět zahájili kontroly trhů po jejich postupném znovuotevření, které bylo umožněno po 20. dubnu. Podle Semeráda minimálně do konce dubna situaci na otevíraných tržištích pouze monitorovali. „Dohodli jsme se s krajskými hygienickými stanicemi, že se podíváme i na dodržování předepsaných rozestupů a podobně. Ale podle informací, které máme z krajů, žádné větší problémy nebyly,“ poznamenal Semerád s tím, že kontrol jen obhlídkou realizovali asi pět desítek. Kontroly se podle mluvčího SVS Petra Vorlíčka konaly ve vstřícném duchu a zaměřovaly se především na případy, v nichž bylo na první pohled patrné porušení hygienických zásad, zejména ochrany potravin před kontaminací, teploty uchování, prodeje prošlých potravin či potravin zcela bez označení. Mezi nejčastější zjištěné závady patřily nedostatky v dodržování pravidel správné výrobní a hygienické praxe.

Celý článek najdete v týdeníku Zemědělec

Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) se na farmářských trzích zaměřují na hygienické zásady prodeje. V letošní sezóně provedli zatím zhruba stovku kontrol, nějakou závadu zjistili u devíti procent z nich. S ohledem na nelehkou situaci prodejců omezili dočasně kontrolu plnění administrativních povinností na minimum. SVS o tom informovala při kontrole trhu v Ústí nad Labem.

Zahájení sezóny trhů zbrzdila a ovlivnila koronavirová epidemie, otevřít se mohly po 20. dubnu. Do konce dubna situaci na otevíraných tržištích inspektoři pouze monitorovali. Kontroly se podle mluvčího SVS Petra Vorlíčka konaly ve vstřícném duchu a zaměřovaly se především na případy, v nichž bylo na první pohled patrné porušení hygienických zásad, zejména ochrany potravin před kontaminací, teploty uchování, prodeje prošlých potravin či potravin zcela bez označení.
"Úkolem kontrol bylo bezprostředně zajistit zdravotní nezávadnost nabízených produktů, naopak kontroly těch povinností, jejichž dodržování je důležité, nicméně nemají okamžitý vliv na zdraví spotřebitele, jsme odložili na pozdější období," uvedl ředitel SVS Zbyněk Semerád. "Od začátku června již probíhají kontroly ve standardním režimu," dodal.
V Ústeckém kraji letos provedli veterinární inspektoři na farmářských trzích 17 kontrol. Závadu zjistili v jednom případě. Šlo o nedodržení teplot při uchovávání nabízených produktů. Inspekce zahájila správní řízení, v jehož rámci bude uložena pokuta. V evidenci SVS a pod jejím dozorem je v současné době v kraji 36 tržišť.*

Na pražské Malé Straně by ve spolupráci místních a radnice mělo vzniknout nové farmářské tržiště. Městská část také vytipovává další místa, která by pro tyto účely byla vhodná. Uvedl to starosta Prahy 1 Petr Hejma. V budoucnu by se podle něj lokální potraviny mohly více prodávat také na Havelském tržišti, radnice o tom jedná s provozovatelem. Magistrát rovněž připravuje rekonstrukci Staroměstské tržnice. Tržiště na Malé Straně podle něj začne fungovat v červnu, místo se ještě řeší.

V důsledku omezení ohledně koronaviru letos pražské farmářské trhy odstartovaly až koncem dubna. Havelské tržiště v centru metropole je nicméně stále zavřené. Místní obyvatelé tento trh často kritizují za to, že se na něm prodává převážně zboží určené pro turisty, které rezidenti neupotřebí. Hejma řekl, že se s provozovatelem, který má již asi 20 let tržiště v nájmu, pokouší dojednat prodej lokálních potravin.

Farmářské trhy by se v budoucnu mohly objevit také v památkově chráněné budově tržnice ve vnitrobloku ohraničeném ulicemi 28. října, Rytířská, Perlová a Na Můstku. Tu magistrát plánuje za stovky milionů zrekonstruovat, zatím však neukončil již delší dobu trvající veřejnou soutěž. Radní Prahy Jan Chabr řekl, že pokud by rekonstrukce nakonec padla, chtěl by udělat alespoň základní statické práce a následně tržnici co nejrychleji otevřít například právě pro pořádání farmářských trhů.

V Praze je farmářských tržišť celá řada, již přes deset let fungují trhy například na podskalské náplavce. Lokální potraviny si mohou lidé koupit také na Tylové náměstí u I. P. Pavlova, na Kubánském, Vítězném a Řezáčově náměstí, na náměstí Jiřího z Poděbrad, na Andělu, v Holešovicích, na Jižním Městě, v Modřanech a na řadě dalších míst.*

Prodejci na farmářských trzích se loni znovu polepšili, veterináři zjistili chybu při 14 procentech z 557 kontrol. Za Státní veterinární správu (SVS) to sdělil Petr Majer. Předloni byla chybovost devatenáctiprocentní, o rok dříve pak čtvrtinová. Za chyby loni kontroloři uložili pokuty za více než 480 tisíc korun, proti předloňským skoro 400 tisícům Kč. Nejčastější chybou byly hygienické prohřešky. Veterináři kontrolují prodejce i nyní, ale méně.

"Mezi nejčastější závady patřilo sestupně dodržování pravidel správné výrobní a hygienické praxe - tam spadá například nedostatečná ochrana produktů vůči vnější kontaminaci - nedodržení teplotního řetězce, nedostatky v označování výrobků, manipulace s nimi a nedostatečná sledovatelnost," sdělil Majer.

Trhy kontroluje SVS i nyní, přestože se mohly kvůli protikoronavirovým opatřením znovu otevřít teprve 20. dubna. Kontroly přizpůsobují současné mimořádné situaci. "Kontrolu konkrétního prodejce inspektoři zahajují v rámci tohoto režimu, pouze pokud na první pohled zjistí porušení hygienických zásad, zejména ochrany potravin před kontaminací, teploty uchování, doby spotřeby a v obzvláště odůvodněných případech nejasný původ (podezřelé jsou například potraviny bez jakéhokoli označení)," vysvětlil mluvčí.

Kontroly veterináři nezahajují, pokud nevidí chybu na první pohled. "Zejména ve větších městech koordinují SVS kontroly s hygieniky tak, aby nedocházelo k nadměrné zátěži prodávajících.*

Selské trhy začne od příštího týdne ve Smetanových sadech v Olomouci pořádat Výstaviště Flora, které tak naváže na tradici farmářských trhů organizovaných v předchozích letech v centru města. Selské trhy budou jednou týdně, poprvé si lidé z nabídky ovoce, zeleniny a potravin od místních pěstitelů a výrobců budou moci vybírat příští týden ve čtvrtek. Uvedla to Kristýna Buchtová z Výstaviště Flora.

"Trhy se budou konat pravidelně vždy poslední den pracovního týdne. Sortiment i prodejci se budou průběžně měnit, takže nabídka bude skutečně pestrá," uvedla Buchtová. Selské trhy budou ve Smetanových sadech za hlavním pavilonem A, a to mezi 13 a 17 hodinou.
V polovině května pak Výstaviště Flora začne ve třech termínech organizovat Zahradnické trhy, které nabídnou sortiment květin, zeleniny, semen, okrasných rostlin, školkařských výpěstků a zahradnických pomůcek a potřeb. První termín Zahradnických trhů bude v sobotu a neděli 16. a 17. května.
"Období jara je spojené s pracemi na záhonech, a proto jsme se rozhodli nabídnout všem zahrádkářům a milovníkům rostlin možnost nakoupit si vše potřebné. Současně také chceme podpořit lokální prodejce rostlinného materiálu, které citelně zasáhla současná situace," dodala Buchtová. Kvůli opatřením souvisejícím s nákazou novým koronavirem nemohli dlouho prodávat.*