Veterináři: Čtvrtina kontrolovaného drůbežího z dovozu obsahovala salmonelu

Zhruba ve čtvrtině z více než 90 kontrolovaných kusů drůbežího masa z dovozu zjistila Státní veterinární správa (SVS) od konce července přítomnost salmonely. Část nevyhovujících kusů, které se v době zjištění nacházely ještě ve skladu, se na trh po zákazu prodeje nedostala, jiné kusy už byly po datu spotřeby. Správa o tom informovala média. Salmonela představuje podle Evropské komise dlouhodobě jednu z nejčastěji hlášených zoonóz v EU, tedy nemocí přenosných ze zvířete na člověka

"V období od konce července bylo zatím vyšetřeno na salmonelu 93 vzorků drůbežího masa ze zahraničí. Přítomnost této bakterie byla potvrzena ve 23 vzorcích," uvedli veterináři v tiskové zprávě. Ve všech případech byla informace o nálezu předána do systému rychlého varování RASFF, který slouží k oznamování přímého nebo nepřímého rizika pro lidské zdraví pocházejícího z potravin nebo krmiv. Systém umožňuje rychlé a účinné sdílení informací o nebezpečných potravinách nebo krmivech mezi Evropskou komisí, členskými státy EU a EFTA a Evropským úřadem pro bezpečnost potravin.

Dlouhodobé výsledky veterinárního dozoru

Z dlouhodobých výsledků veterinárního dozoru vyplývá, že podíl nevyhovujících kusů drůbežího masa je vyšší u masa původem z jiných členských států EU. Zatímco u drůbežího zahraničního původu činil v letech 2023 až 2025 podíl nevyhovujících zásilek z odebraných vzorků v průměru 21 procent, u masa z českých chovů to bylo v průměru sedm procent.

Opodstatněnost kontrol

"Kontroly Státní veterinární správy znovu ukázaly, že u drůbežího masa má smysl sledovat jeho původ. Neznamená to samozřejmě, že každá zahraniční zásilka je problémová, ale české drůbeží maso je z pohledu bezpečnosti i kvality spolehlivou volbou," uvedl prezident Agrární komory Jan Doležal. Tématu výskytu salmonel a bezpečnosti drůbežího masa se podle něho pravidelně věnuje Komoditní rada pro drůbeží maso a vejce při Agrární komoře.*